Nos cartes

Foie gras de canard mariné au rhum vieux et à la vanille, cuit à basse température accompagné de son chutney d'ananas frais au gingembre et piment végétarien parfumé

10 moules demi-coquilles gratinées au four, beurre pommade à la harissa, chapelure au nori maison et zestes de citron

Version estivale et parfumée du classique tartare de bœuf français, haché au couteau. Mariage de basilic, pignons croquants, grana padano et pickles d'oignons rouges acidulés.

Friture fine de petits poissons, croustillante et finement assaisonnée

Salade verte, tenders de poulet croustillants (halal), copeaux de grana padano, croûtons dorés et pickles d'oignons rouges, sauce César maison au citron vert

Salade verte, tempuras de crevettes croustillantes, feta AOP, tomates cerises fraîches et confites, concombres et pickles d'oignons rouges, vinaigrette maison citronnelle / gingembre

Salade verte, lardons de saucisse fumée créole, dés de patate douce rôtie aux épices douces, mangue et concombres, vinaigrette maison au piment végétarien (parfumée et zéro piquant !)

Saucisses de porc fumées au bois de hêtre, lentement roussies avec tomates, gingembre et curcuma. Accompagné des traditionnels riz et grains et d'un rougail bringelle (aubergine)

Plat vegan complet, chou-fleur et légumineuses fondantes dans une sauce crémeuse à la noix de coco. Accompagné de riz parfumé, condiments frais au yaourt végétal et pickles croquants

Coquelet entier (France, halal), mariné 24h aux aromates antillais et fumé au bois de hêtre, servi avec un wok de légumes croquants, pommes grenailles et ketchup de banane maison

Magret de canard français monté en brochette, saisi à la plancha puis laqué d'une sauce miel/hibiscus maison, servi avec un wok de légumes croquants et pommes grenailles

Généreuse brochette de morceau d'onglet tendre et gouteuse, servie avec un wok de légumes croquants et pommes grenailles

Belle pièce de bœuf sélectionnée chaque semaine par notre fournisseur, servie avec un wok de légumes croquants et pommes grenailles

Filet de bar grillé à la plancha (200g), velouté iodé et sauce créoline maison (piment doux), accompagné d'un dôme de riz parfumé et d'un wok de légumes croquants

Gambas sauvages d'Argentine (5 pièces) flambées au pastis et liées dans un velouté de coquillages, accompagné d'un dôme de riz parfumé et d'un wok de légumes croquants

Seiche entière (250g) snackée, huile vierge citron-ail-espelette, crémeux de feta AOP à l'origan, servie avec son riz parfumé, une julienne de légumes croquants au wok et un citron grillé

Ananas, nectarine, banane et kiwi rôtis. Servis avec une boule de glace vanille et chantilly

Fraises fraîches, crumble craquant, touche de citron et huile d'olive. Sorbet fraise

Brioche légère imbibée d'un sirop à la cachaça, purée mangue et passion, crème fouettée

Cœur coulant de chocolat blond Valrhona dans un moelleux au chocolat, glace vanille et chantilly

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Avec 1 boule de glace ou 1 cookie double chocolat

Avec 1 boule de glace ou 1 cookie double chocolat

1 boule coco, 1 caramel, 1 vanille, pralinés grillées, coulis caramel et chantilly

2 boules chocolat, 1 vanille, coulis chocolat, éclats de cookies, pralinés grillées et chantilly

2 boules vanille, 1 boule pêche, morceaux de pêches au sirop, coulis fruits rouges et chantilly

2 boules vanille, 1 boule poire, morceaux de poires au sirop, coulis chocolat et chantilly

3 boules vanille, coulis chocolat chaud et chantilly

2 boules fraise, 1 boule vanille, morceaux de fraises fraîches, coulis fraise et chantilly

1 boule fraise, 1 boule vanille, 1 boule chocolat, banane fraîche, coulis chocolat et chantilly

2 boules citron jaune, 4cl de vodka

2 boules chartreuse verte, 4cl de chartreuse, chantilly et un trait de coulis chocolat

Vanille, chocolat, caramel, noix de coco, chartreuse

Citron jaune, fraise, passion, pêche, poire, cassis

Fraises ou banane fraîches ; pêche ou poire au sirop ; éclats de cookies ou pralinés grillées ; chantilly ; coulis fraise, caramel, chocolat